邻县莱阳盛产芋头，可芋头并不是我家乡的主产。虽然这样，乡亲们还是利用地边沟沿，栽种那么几垄，以备秋后收藏给家中的幼儿、老人食用。
其实，按照季节，中秋时节芋头还没有完全长成。这个时候刨出来食用，芋头还不够面。但家乡有个风俗，中秋节这天，是一定要吃芋头爆锅面条的。这个时节，往往是秋收正忙。农历八月十五这天，或上山顺路，或单独到自留地，去刨那么几棵芋头，连秸带芋头一起背到河里，用筐子放河水里䠙芋头，就是把盛着芋头的背筐放在河水里，穿着水鞋，用脚来䠙芋头，芋头和芋头之间，芋头和筐子的条纹之间相互摩擦，鲜芋头皮毛很快就会磨掉，然后再逐个用碎碗瓷片刮一刮，芋头就干干净净的了。
把去皮的芋头背回家，芋头秸叶晒干后可以用来做豆腐渣吃。将芋头用水缸里的井水投一遍，切成块或者片片，爆锅之后把芋头翻炒几下，然后添水，烧开后放入手擀面条或者挂面，煮熟后装盆，然后一家人就可以吃这芋头爆锅面条了。
因为有了芋头的加入，芋头本身细腻爽滑，经过熬煮的芋头面条也满口爽滑，香香的、软软的、滑滑的，既爽口，又好消化，我往往吃了一碗又一碗，直到把肚子撑得滚滚圆。
长在地里的芋头，一般到霜降之后，才可以收获。这个时候收获的芋头，已经很面了。经过简单的晾晒之后，一般将芋头码放在屋内墙壁的搁子（俺老家叫GUO子，就是屋内墙壁在炕的上方有个平直的拐角，离屋顶有一定的空间距离）上，可以存放整整一个冬天。家里有幼儿或者老人的，间或着取些下来煮了吃，也有每顿饭烧饭的时候放到锅灶里烧上那么2-3个芋头，专门给幼儿吃。经常看到大街上有妇女抱着孩子衣兜里揣着几个烤芋头的。每遇怀中的孩子饿了，奶水不够喂的，便见妇女从衣兜里掏出个芋头，把皮扒掉，放到口中稍微嚼一嚼，口对口地喂给幼儿。幼儿也都习惯了这样的喂养方式，弥勒弥勒嘴儿，就将母亲喂给自己的芋头咽了下去，有种饥不择食、食而不知其味的感觉。
家中有在外工作的亲朋，乡亲们往往把芋头跟花生米作为比较重要的家乡土特产馈赠，送袋芋头、送兜花生米，这已经是家乡比价厚重的礼品了。
中秋又近，市面上车载人抬，售卖芋头的又多了起来。眼下的芋头价格从每斤2元到4元不等，可等到春节前后再买，价格就会更高。
芋头，是我家乡幼儿的主食，老人的补品。它虽然平凡普通，却在人们的日常生活中扮演着重要的角色。想想我小时候的芋头，都是农家肥栽种，没有任何的农药残留，更不像现今的一些婴幼儿营养品有各种添加。那可真的一种纯天然无公害的食品啊，让人怎能不相思相忆呢！
作者：山东能源龙矿集团 孙世国 本站编辑：碧海云天
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